Masa para pizza

400gr harina

200gr agua

25 gr levadura fresca

50gr aceite de oliva

Sal

Tarta de cuajada de chocolate

Ingredientes

180gr galletas Maria

90gr mantequilla

1/2 litro de leche

1/2 litro de nata para montar

250gr chocolate con leche para postres

2 sobres de cuajada

Cacao en polvo y rallado

Elaboración

Primero hay que preparar la base de galletas para ello se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla previamente derretida y se coloca en la base del molde.

Del medio litro de leche se separa un vaso y se mezcla ahí los dos sobres de cuajada.

En un cazo se lleva a ebullición el medio litro de nata y el resto de la leche.

Se parte en trozos el chocolate y cuando la mezcla anterior hierva se vierte un poco en el chocolate para derretirlo. Se vierte en el cazo otra vez y también se vierte la cuajada, se deja hervir.

Cuando haya hervido se vierte en el molde y se deja enfriar unas 6 horas (yo lo suelo dejar de un día para otro)

Decorar con el cacao.

Bon appétit!

Tarta de manzana

INGREDIENTES

3 manzanas grandes

Para la Pasta quebrada:

200 gr de harina

100 gr de mantequilla

1 huevo

1,5 cucharadas de agua

Una pizca de sal

Para la crema pastelera:

1/2 litro de leche entera

4 yemas de huevo (xl)

120 grs de azúcar

50 grs de maizena

Cáscara de limón

Elaboración

Para hacer la pasta quebrada, primero derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y lisa.

Extender con un rodillo y colocar en un molde forrado con papel para horno. Meterlo al horno, previamente calentado, durante 10 minutos a 180°.

Preparación de la crema pastelera:

Del medio litro de leche apartar medio vaso y dejarlo en la nevera. Poner el resto en un cazo. Añadir cáscara de limón. Poner a fuego medio alto hasta que esté a punto de hervir, pero que no llegue a hervir.

Apartar y tapar con un plato. Dejar reposar 20 ó 30 minutos.

Coger el medio vaso de la nevera, añadirle la maizena y mezclar bien.

Poner las yemas con el azúcar en una cacerola mediana. Batir, y cuando esté todo mezclado de forma homogénea echar la leche con la maizena. Batir.

Cuando hayan pasado los 20/30 minutos de reposo de la leche que hemos calentado, cogemos un colador y lo ponemos sobre la cacerola de leche fría mezclada con la maizena, las yemas y el azúcar y colamos la leche.

Poner a fuego medio bajo y mezclar bien hasta que espese.

Cuando la crema haya reposado ponerla encima de la pasta ya preparada en el molde. Pelar y cortar las manzanas en láminas y repartirlas sobre la crema pastelera.

Calentar el horno a 180° C y cuando esté caliente meter la tarta unos 20 ó 25 minutos.

Al sacarla del horno pintar la tarta con un poco de mermelada de melocotón.

Bon appétit!

Mi brownie de chocolate

Ingredientes

300gr de chocolate de cobertura

200gr azúcar

200gr de mantequilla

140gr harina

100gr de nueces

4 huevos

2 cucharaditas de levadura

Azúcar glas

Elaboración

Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el chocolate en trozos y remover con unas varillas hasta que se funda.

Cuando el chocolate esté derretido, incorporar los huevos batidos mezclados con el azúcar y remover. Añadir la harina y la levadura tamizados.

Echar las nueces y remover bien.

Echar la crema en un molde forrado con papel de horno.

Meterlo al horno, previamente calentado, a 180° durante 20 minutos.

Sacarlo del horno y cuando se enfríe espolvorear con azúcar glas.

Bon appétit!

Flan de huevo

Ingredientes

750ml leche entera

5 huevos grandes

5 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

Elaboración

Para empezar tenemos que hacer el caramelo, ponemos en una sartén las cucharadas de azúcar y agua, ponemos al fuego y lo dejamos hacer. Cuando esté hecho verterlo en el molde del flan.

Mientras precalentamos el horno a 200° hacemos el flan, para ello batimos todos los ingredientes (los huevos, la leche y el azúcar) y lo vertemos en la flanera.

Lo metemos al horno y lo hacemos al baño Maria durante, aproximadamente, una hora.

Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Una vez frío lo desmoldamos y lo servimos.

Bon appétit!

Pollo al horno con romero

Ingredientes

1 pollo entero

2 patatas

2 cebolletas

1 limón

6 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

3 ramas de romero

Elaboración

Limpia el pollo, sazona, verter el zumo de limón, el aceite y untar bien el pollo con ello. Dejarlo macerando.

Pon en la bandeja del horno un chorrito de aceite y pon en ella las cebolletas picadas en juliana, las patatas cortadas en láminas de un centímetro de grosor, los ajos machacados, sal y otro chorrito de aceite por encima. 

Poner el pollo encima de la guarnición y verter el jugo de la maceración por encima, meter las ramas de Romero dentro del pollo y salpimentar.

Meter al horno, previamente calentado, a 180° durante una hora.

Sirvela junto con la guarnición.

Bon appétit!