340 gr Chocolate con Leche
150 g de galletas
75 g de mantequilla
600 ml de nata para montar
4 hojas de gelatina
Elaboración
Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas. Repartir la mezcla por la base de un molde de unos 20cm de diámetro y apretar con la base de un vaso dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.
Poner en un cazo a fuego suave 200 ml de nata para montar y el chocolate picado. Ir removiendo hasta que se funda.
Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría (unos 10 minutos). Escurrirlas bien y mezclarlas con el chocolate, mezclando bien hasta que se disuelvan y se integren. Dejar enfriar y mientras, se monta la nata restante (400 ml). Añadirla a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mousse en el molde y refrigerar un mínimo de 6 horas, hasta que coja consistencia.
Decorar con chocolate rayado por encima.
Bon appetit!
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